开心果微波烘焙设备原理:和家用微波炉原理是一样的,都是利用微波作用于含水的物料上,产生热效应和生物效应,使开心果自身发热,热量散失的过程带走水分子实现烘干,微波设备经过技术参数的调整,对开心果熟化 杀菌的效果,实现一机多用。开心果微波烘焙设备哪家好
微波烘焙开心果的特点:速度快,效率高、温度低,不会破坏开心果的营养成分。节能环保,大型微波烘干设备,微波辐射在开心果上产生热效应,开心果自身发热,大型微波烘干设备生产线,无能量传递,没有能量损耗。工艺新进,设备操作简单,大型微波烘干设备货全价低,设备腔体内温度,微波强度,物料情况实时可控,只需2-3人即可完成开心果的烘干生产。微波设备参数改变后,还可进行开心果的熟化,杀菌生产,实现一机多用。
开心果微波烘焙设备还可用于:
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、叶松散、湿润
5、草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
大型微波烘干设备微波辐射技能在食物工业、制药工业和化学工业上的使用研讨尽管起步只有短短几年的时刻,但已有的研讨成果和使用成果已足以显现其优越性:在实验室中现已完成香料、调味品、**色素、草药、化妆品、保健食物、饮料制剂等产品微波萃取工艺的研讨。现在微波萃已用于多项草药的侵取生产线之中,如葛根、茶叶、银杏、和甘草等。微波辅佐提取已列为我国二十一世纪食物加工和中药制药现代化推行技能之一。研讨机构用微波提取方法处理了上百种**植物。无论是提取速度、提取功率仍是提取品质均取比惯例工艺优异得多的成果。
竹筷子利用微波干燥杀菌的优点
微波灭菌的优点:
1、时间短、速度快 常规热力干燥杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间,物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成,电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短,在一定功率密度强度下,一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。
2、低温干燥杀菌保持营养成份 微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用,相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65―70℃,75―80℃或103―121℃,时间在3―8分钟,且能保留更多的食品营养成分和色、香、味、形等风味。例如:采用常规热力处理蔬菜保留的维生素C是46―50%,相比之下,微波处理法能达到保留维生素C的60―90%,常规加热法猪肝维生素A保留值为58%,而微波法加热则可达84%。
3、节约能源 微波电能转换效率高,一般在70%以上。微波是直接对食品进行作用处理,加热箱体本身不被加热,因而不存在额外的热能损耗,所以节能省电,一般可节电30―50%。
4、均匀彻底 常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差,内外干燥、杀菌效果 一致性差。为了保持风味,缩短处理时间,往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象,然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能,大型微波烘干设备批发,表面和内部同时作用,能保证内、外部温度一同达到要求值,所以干燥、杀菌均匀、彻底。
5、便于控制、易实现自动化生产 微波食品干燥、杀菌处理设备操作简单,便于控制,没有热惯性,能根据不同食品工艺规范要求进行处理,减少生产操作人员,降低生产成本。
6、设备简单、工艺先进 与常规杀菌相比,微波设备不需要锅炉、管道系统、煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可,对厂房无特殊要求,投资少。
7、改善劳动条件、节省占地面积 微波设备无高温、无奈热、本身不发热,无热辐射。可大大改善劳动条件,而且设备结构紧凑、节省厂房面积。欢迎咨询、考察!